Frango Recheado

Um frango caseiro convida sempre a algo diferente.Sem muito trabalho temos um prato especial!

Tempo de Preparação : 30 m

Tempo de Cozedura : 1h30m

Ingredientes :

1 Frango  caseiro desossado

Bagas de Zimbro q.b.

1 lima

Sal q.b.

Azeite  q.b.

2 Cebolas roxas

3 Dentes de alho

200 grs Queijo ralado

200 grs Bacon (em cubinhos)

200 grs Azeitonas pretas

200 grs de Ananás

200 grs Cogumelos

80 grs de Amêndoa picada torrada

Miolo de pão  q.b.

Preparação :

Temperar o frango com uma massa de bagas de zimbro e sal com o sumo de lima e a raspa .Deixar pelo menos 1hr a tomar o sabor.

Pré aquecer o forno a 200º

Numa frigideira  com um pouco de azeite  fritar a cebola bem picada com o alho. Juntar o bacon e depois os cogumelos aos pedaços .Juntar as azeitonas e por fim o ananás e a amêndoa. Temperar de sal e pimenta .

Numa tijela colocar o pão já sem a codea e aos cubinhos , juntar o preparado ainda quente e amassar com as mãos.Por fim juntar o queijo ralado ajustar a consistência com mais quantidade de pão se necessário. Temperar de sal e pimenta.

Rechear o frango  com o preparado  modo a que fique bem cheio. Proteger as extremidades das pernas com papel alumínio , fechar o frango com palitos ou linha própria .

Levar ao forno  por cerca de 1h30m tempo  em atenção para não queimar demasiado.

Servir bem quentinho !

Dica : Se não gostar do sabor forte do zimbro,troque por outra especiaria que goste.

           Este recheio (se sobrar) é um optimo acompanhamento.

           O  frango  caseiro desossado é mais fácil se o pedir no talho :)

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Sonia Godinho

08:22

 Bolinho de Chocolate e Nutella

1,2,3 .... bolinho de Chocolate

Muito rápido , fácil. Uma solução para acompanhar um café. Mais uma versão do bolo da caneca. 

Tempo Preparação : 5 m

Tempo de Cozedura : 2 m

Ingredientes :

2  cl sopa Farinha

2  cl sopa Açúcar

1 cl  café Fermento

2 cl sopa Chocolate  em pó

1 cl sopa Oleo

2 cl sopa natas  de coco ( ou  Leite )
1 ovo
1 pitada de sal

1 cl café  Nutella

Decoração : Usar a imaginação :)

Preparação :

1

Numa tijela, juntar todos os ingredientes  (excepto  a Nutella  )pela ordem apresentada e mexer muito bem ( pode ser apenas com uma colher )

2

Numa  taça pequena deitar 2 colheres do preparado , 1 colher de Nutella  e mais 2 colheres do preparado a tapar. Levar ao microondas por 2 minutos

3

Retirar e esfriar um pouco . Decorar com o que mais gostar e .... deliciar-se !

  

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Sonia Godinho

08:58

Bolo de Tangerina

Nesta altura as  tangerinas "nascem" na minha cozinha ! Aproveitei e fiz um bolinho para o jantar.


Tempo de preparação: 15 m
Tempo de cozedura: 25 m


Ingredientes

4 ovos
200 gr de açúcar
200 gr de farinha
100 gr de manteiga
1 cl de café de fermento
125 ml de iogurte natural
4 tangerinas


Preparação :

Pré aquecer o forno a a 180 '.

Separar as gemas e bater as claras em castelo firme . Reservar.
Numa batedeira em velocidade baixa aromatizar o açúcar com a raspa de quatro tangerinas e algumas gotas de sumo.

De seguida adicionar a manteiga e bater bem . Adicionar as gemas e bater até obter mistura bem cremosa ,adicionar o iogurte e o sumo de 2 tangerinas . Continuar a bater e adicionar a farinha e o fermento . Quando obter uma mistura homogênea juntar às claras e envolver.

Levar ao forno por cerca de 25 minutos.
Retirar do forno e deixar arrefecer.

Dica : Se preferir, fazer uma calda com sumo de tangerina e açúcar e regar o bolo no final.

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Sonia Godinho

07:57

Bolo de maçã  e Banana 

Saudável e saboroso .... num só bolo !

8 ps

tempo de preparação : 15 m

tempo de cozedura : 45 m

Ingredientes :

3 ovos

3/4 chávena  açúcar mascavado

1/2 chávena  oleo vegetal
1 chávena de farinha integral

1 chávena  de flocos aveia

1 cl.sobremesa canela

1 cl. sobremesa fermento em pó

3 maças em cubos com casca

3 bananas  fatiadas

1 chávena nozes picadas 

1/2 chávena amêndoa picada

1 cl.chá de bicarbonato de sodio 

Preparação :

Pré aquecer  forno a 180º

Numa batedeira e em velocidade lenta , ir misturando os ingredientes pela ordem apresentada.
Reservar meia maça , meia banana e um pouco de amêndoas  para a decoração .

Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal e decorar com a maçã, a banana e a amêndoa decorada e salpicar com a amêndoa picada e um pouco de açúcar ( que ajuda a ficar mais crocante )  Levar ao forno durante 45 m. Retirar e deixar arrefecer.

Dicas:  os frutos secos podem ser substituídos por outros conforme o gosto. Este bolo fica pouco doce e poderá ajustar . Este bolo fica húmido e pesado.

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Sonia Godinho

07:53

Esmagada  de legumes 

 " Para pessoas sossegadinhas
  Refeições mais levezinhas…
            Para quem não pára um momento,

                                                        Aconselha-se mais alimento."

1 ps

Preparação activa :10 m

Tempo de cozedura:5 m

Ingredientes :

1 Cenoura

2 Brócolos 

1 Batata doce

1/2 courgette 

50 gr de queijo de cabra 

Coentros Q.b

Preparação :

Preparar e cortar todos os legumes  e cozer a vapor  durante 5 minutos , tendo o cuidado para não ficarem demasiado cozidos .

Retirar e com um esmagador ( ou 1 garfo ) esmagar  grosseiramente

Adicionar o queijo de cabra ao pedacinhos e envolver. Dar a forma pretendida para empratar e salpicar com coentros picados.

Dica: acompanhar  com peixe  ou para uma entrada   

Nota : quadra - " Poemas para saborear a vida "

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Sonia Godinho

08:32

Carne assada  com pimenta rosa e alecrim

Esta receita  pouco tem de especial , mas fica muito bem  para um  jantar  mais leve .

4 Ps

Preparação activa : 15 m

Tempo de cozedura : 30/40 minutos

Ingredientes :

800 Grs. Carne vaca  ( Lombo)

1 Cenoura
2 raminhos de alecrim

1 cl sopa de pimenta rosa

1 cl sopa de massa de alho

2 cl Azeite

Sal Q.b.

Preparação :

Pré aquecer o forno  a 210 ºC.

Escolher a peça de  carne conforme o gosto , e temperar previamente  com pouco sal e reservar por umas 2 hrs.

Fazer uma massa com  um pouco de sal ,folhas  de alecrim ,a pimenta rosa esmagada  e o alho.
Com uma faca  ( de preferencia fina e cumprida como a que é usada para o presunto ) fazer um golpe na vertical com 1,5 cm e perfurar a todo o cumprimento da peça ,repetir com outro golpe na horizontal.

Passar  a cenoura descascada pelo orifício  de modo a que fique com as pontas de fora. Esfregar toda a carne muito bem com a massa preparada . Deixar assim por 10 minutos .

Numa assadeira colocar o azeite e o raminho de alecrim  e colocar a carne por cima .Levar ao forno tendo o cuidado de reduzir inicialmente  para os 150 ºC ( se necessário tapar com folha de alumínio para não queimar ) e na parte final aumentar a temperatura para  deixar mais tostadinho  .


Dica : se gostar da carne mais suculenta  , deverá selar a mesma logo após a colocação da cenoura e uma parte da massa.    

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Sonia Godinho

07:01

 Bolinhos de Amêndoa 

Estes bolinhos são rápidos e saborosos para acompanhar um chá quentinho !


4 Ps
Preparação  activa : 15 m
Tempo de cozedura : 15 m


Ingredientes :

120 g farinha de amêndoa
100 g de manteiga
200 g de açúcar amarelo
3 ovos
250 g de farinha trigo
sumo de 2 limas
1 cl chá fermento

Preparação :

Pré aquecer  o forno a 180 ºC

Bater as claras em castelo e reservar.
Misturar as gemas, o açúcar e a manteiga e bater bem.
Adicionar a farinha de amêndoa e misturar bem ,adicionar a farinha de trigo  e o fermento  e por fim o sumo de 2 limas e bater bem.
Envolver as claras no preparado anterior.

Encher até 3/4  as forminhas e levar ao forno  cerca de 15 minutos ou até estarem dourados.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

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Sonia Godinho

04:57