A minha Sopa de Feijão
Gosto de fazer esta sopa pois torna-se uma maneira agradável de comer legumes .
6 ps
Preparação activa : 20 m
Tempo de cozedura : 40 m
Ingredientes :
80 ml azeite
Agua q.b
1 frasco de feijão branco cozido
2 cebolas médias
3 fatias de presunto
2 dentes alho
2 batatas grandes
2 cenouras
1 courgette
2 tomates maduros
1 ramo de espinafres
sal q.b.
Preparação :
Levar as cebolas cortadas aos pedaços , os dentes de alho ao lume numa panela com o azeite e deixar fritar um pouco ,juntar as fatias de presunto e deixar fritar mais um pouco ,juntar 1/4 do feijão e um pouco de agua .Deixar cozinhar 5 m e triturar tudo. Levar de novo a lume brando e ir acrescentado as batatas,cenouras e as courgettes partidas em pequenos cubos , intercalando com pequenas quantidades de agua quente.Deixar cozer 10 minutos e juntar o tomate em cubos ,cozer por mais 20m e juntar as folhas de espinafre e finalmente o resto do feijão. rectificar o sal conforme o gosto e a agua e deixar cozer bem.Servir quentinha.
uma pocaria
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